混合機(jī)是利用機(jī)械力和重力等，將兩種或兩種以上物料均勻混合起來的機(jī)械。在食品加工、制藥加工、化工等行業(yè)被廣泛使用。正確掌握混合機(jī)的使用方法和時間控制可以提供生產(chǎn)效率，延長機(jī)器使用壽命。
1、物料中含量低于5%的物料及流暢性差的物料必須預(yù)混15分鐘，預(yù)混時，待預(yù)混料與載體的比例為1：（5～10）。
2、預(yù)混后，加入其它主體原料及淀粉等，繼續(xù)混合15分鐘左右。
3、混合不需要預(yù)混的復(fù)配食品添加劑時，混合時間設(shè)定為20分鐘。

在平時還要定期作混合均勻度檢測，以確定混合機(jī)*混合時間，以便作為日后的數(shù)據(jù)參考。